211018 (월) 그릭 요거트

 

* 아침식단) 검은콩 두유 + 토스트(+계란,토마토소스,베이컨) + 그릭요거트(+블루베리,카카오닙스)

 

우유로 어떤 비축식량을 만들 수 있을까 하다가,

"그릭요거트" 를 만들어보기로 하였다.

아래 간단히 제조 방법을 기록해본다.

 

 

* 준비물)

1) 발효유 비피더스 사과맛 8개들이 1팩

2) 우유 1L x 2 개

3) 다이소 면포

4) 채반

 

* 제조 과정)

1) 우유 1L x 2개를 먼저 끓인다.

2) 80도쯤에서 끄고, 40도까지 충분히 식힌다.

    (겉용기를 만졌을때 뜨겁지도, 차갑지도 않은 정도의 온도가 딱 40도.)

3) 요구르트 2개를 넣어 저어준다.

4) 인스턴트 멀티쿠커에 넣고, 발효버튼 클릭.

    (40도에서 9시간 발효.)

    다음날 아침 확인해보면 요거트가 만들어져있다.

5) 요거트를 면포에 받아서 채반에 담아 무거운 그릇을 올려두어 냉장고에서 3-4시간 정도 두어 유청을 빼준다.

    (남은 유청으로 리코타 치즈를 만들 수 있다.)

6) 면포에 남은 요거트를 주걱으로 긁어 용기에 담아주면 끝!

냉동 블루베리, 카카오닙스의 조합 꿀맛~ 기호에 따라 꿀을 넣어도 좋다.

검은콩 두유 + 토스트(+계란,토마토소스,베이컨) + 그릭요거트(+블루베리,카카오닙스)